Destructor

Совсем недавно закончился почти 3х месячный период обучения, где нам много рассказывали об устройстве разума человека и немало внимания уделялось наработке практических навыков работы с людьми, коммуникаций, решения личностных и социальных проблем. Было очень интересно и познавательно раз за разом открывать для себя столько нового, что к концу дня мозг настойчиво отказывался воспринимать информацию и выдавал нешуточные фокусы (до сих пор не могу понять куда делся кошелек). Но самое важное во всем этом – результат. Ожиданный и неожиданный одновременно. Иногда ведь очень делать чтото не ставя жесткие цели и получая намного больше, чем получил бы поставив жесткую ограничивающую цель. Мне обычно хочется получать по максимуму из возможного, да жаль получается не всегда.

Ну ладно мне нравится учиться и помогать людям находить выход из сложных ситуаций, но многие из этой группы сказали что будут заниматься консультированием по мере сил и возможностей. И мне пришла в голову такая же идея. Каково же было моё удивление когда многие из группы сказали что весьма странно было узнать о том, что я всё ещё этим не занимаюсь. И что у меня отлично получается, и обязательно надо тк им именно это очень понравилось и помогло. Я подумал что такое количество людей попробовало, им понравилось и врядли они могут так сильно ошибаться. Именно поэтому я решился и предлагаю всем интересующимся, а также тем кому требуется реальная помощь – обращайтесь.

Могу помочь с разными вопросами:

• лечение аллергий, фобий, страхов и тп
• разрешение сомнений
• поиск путей и способов сложных задач, проблем и вопросов
• разобраться со своими убеждениями и изменить их
• настроить себя на позитивное мышление и “новый” взгляд на жизнь
• понять себя, свои стремления, желания и объяснить своё поведение
• достижение поставленных целей
• и ещё многое другое, так просто все не опишешь но с удовольствием послушаю о проблемах и желаниях, и конечно всячески поспособствую

Обещаю не вскрывать моск и не копаться в чужой голове. Есть намного более простые, доступные и совершенные методы =))

Что вы получите:

• Ясность мыслей
• Четкое понимание что и зачем делать
• Достижение желаемых результатов
• Отсутствие внутренних конфликтов
• Улучшение коммуникации в социуме
• Новый эффективный подход к старым проблемам
• Отсутствие ненужных страхов
• Возможность спокойно делать даже то, что не очень нравится
• Изменение своего поведения в лучшую сторону
• Развитие личности

Все что для этого нужно – просто ваше желание, ведь они для того и нужны чтобы сбываться =))

Один хороший человек, подарил нам с товарищем около килограмма пшеницы. Мы будем пытаться её проращивать и питаться ростками. Говорят очень здорово, но нам только предстоит попробовать. Быстренько была найдена инструкция по проращиванию. Сам буду пробовать, и думаю она может быть ещё кому-то полезна.

1 этап: Семена нужно замочить на 8-12 часов в любой чистой емкости. Воды рекомендую налить не жалея, потому что семена её обильно впитывают (и структурируют, кстати, внутри себя).

2 этап: Через 8-12 часов, нужно слить воду и промыть семена под струей воды в дуршлаге (или просто промыть удобным вас способом), положить в любую емкость и неплотно прикрыть (можно блюдцем, влажной марлей, или крышкой) – важно закрыть не плотно, чтобы был доступ воздуха, семена дышат, им нужен воздух.

Смысл второй части в том, чтобы они еще часов 12 побыли там, где и влажно и воздушно. Иными словами, они не должны быть в воде, но при этом им важно не засохнуть на воздухе. Я просто замачиваю в кружке, а после промывания накрываю эту же кружку блюдцем. Иногда промываю ещё пару раз на втором этапе, особенно если жаркий и сухой воздух.

Вот и всё!

Некоторые нюансы ещё.
Если на вторые сутки не убрали в холодильник, то скорее всего вам захочется снова их промыть проточной водой перед употреблением.

Проращивать можно: любую чечевицу из магазина, нут и маш из магазина, пшеницу, специальную (живую, необработанную) пшеницу, гречиху (зелёную; коричневая из магазина – это жаренная, она не прорастает), кунжут чёрный, лён, рожь, семена подсолнуха и много другое. Некоторые из них прорастают быстрее других (например, чечевица прорастает много быстрее кунжута, думаю, что это во многом зависит от размера, мелкие семена лучше чаще промывать, чтобы они не подсыхали).

Американский психолог Майк Педлер (M. Pedler) в 1991 г. предложил 11 признаков, присущих обучающейся организации. К ним относятся:

1. Обучающийся, гибкий подход к стратегии;
2. Сотрудники принимают активное участие в выработке стратегии и тактики организации;
3. Информация в большей степени используется для понимания происходящего в целях принятия правильных решений, а не как основание для вознаграждения или наказания;
4. Учет и контроль, способствующие развитию организации;
5. Внутренний обмен услугами между подразделениями;
6. Гибкая система поощрений;
7. “Дающая возможности” структура (подразделения и другие “границы” рассматриваются скорее как временная структура, которая при необходимости может быть изменена);
8. Изучение всеми работниками состояния среды;
9. Постоянный обмен опытом с Партнерами, Клиентами;
10. Атмосфера в организации, способствующий обучению;
11. Возможности саморазвития для сотрудников.

П. Сенге – Пять основных понятий или дисциплин , относящихся к обучающимся организациям:

Личное мастерство. Эта дисциплина побуждает людей постоянно прояснять для самих себя, что им важно, то есть свою собственную концепцию. В то же время они должны постоянно переоценивать то, как идут дела сейчас, то есть текущую ситуацию. Напряжение между концепцией и реальностью порождает энергию. Эта энергия побуждает к личному росту.

Создание общего видения. Эта дисциплина центрирована на общих целях, а не тех, которые вменяются. Она позволяет открывать навыки, необходимые группам или организациям для достижения желаемого будущего. Общая концепция поощряет искреннюю заинтересованность, а не глупое самодовольство.

Командное обучение. Это дисциплина деликатного танца взаимодействия в группе. Команды сцепляются благодаря использованию диалога и правильно построенного обсуждения. Они мыслят коллективно. Целое становится больше суммы частей.

Когнитивные модели. Сами того не зная, все мы наделены скрытыми убеждениями и верованиями, которые активно влияют на наше мышление. Эти убеждения весьма могущественны, к сожалению, они могут помешать нам продолжить обучение. Извлечение их на свет и обследование создает пространство для изменений.

Системное мышление. Это и есть пятая дисциплина, которая объединяет все предыдущие. Это основная ось знаний и набор инструментов, которые позволяют людям видеть закономерности в сложных системах».

Взято с http://msk.treko.ru

Коллега прислал небольшой текст, выдержку из документации по программе Samba. Думаю будет полезно всем, кто пытается что-либо сделать и у него никак не получается =)

1.5.2 Still Stuck?
The best advice under the stress of abject frustration is to cool down! That
may be challenging of itself, but while you are angry or annoyed your ability
to seek out a solution is somewhat undermined. A cool head clears the way
to finding the answer you are looking for. Just remember, every problem
has a solution — there is a good chance that someone else has found it
even though you can’t right now. That will change with time, patience and
learning.

Мне, так же как и коллеге, очень понравилось.

P.S. Извините, переводить не буду.

Способ варки чая утерян уже давно. Мужи , себя величающие изысканными , несомненно , в большинстве своем увлекаются чаем , но довольствуются тем , что заваривают водой свежие листья и пьют , как есть. Нет ныне людей , которые понимают толк в варке чая , о которой говорится в “Чайном каноне ” и “Записях о чае ” . Как то раз , по случаю закупив и начав варить чай , со временем я осознал , что древние варили чай для обретения настоящего вкуса чая. А когда потомки лишь заваривают чай , разве это не то же самое , что есть кожуру от груш семьи Юань ? ”
1. Выбор чая для варки

Чжэнь Гоу пишет , что “среди чаев для варки приоритет принадлежит “Би Ло Чуню ” из Сучжоу. Если его трудно достать , то пойдет ханчжоусский ” Тянь Чи ” , “Небесный пруд “. Несколько хуже “Лун Цзин “. Древние всегда мололи и прессовали чай , как нынешний “Пуэр ” , но так теряется истинная сущность чая. Наши современники только сушат чай на огне , не размалывая , в чем превосходят древних. Конечно , при этом необходимы соответствующие способ и режим сушки , иначе не проявится вкус чая” .

2. Способ варки

У Су Дунпо ( Су Ши , 1037-1101 гг. )
… Время “крабьих глаз ” уже прошло ,
“рыбьи глаза ” появились.

Вот -вот поднимется гул , зашумит ветер в соснах …

В этих словах точно схвачен тончайший секрет варки чая. В общем и целом , главное в варке чая целиком и полностью сводится к “ожиданию кипятка ”

Заливают воду в чайник , закладывают древесный уголь в печь и полагаются на силу мехов. В это время махание опахалом нельзя останавливать ни на секунду. Дожидаются появления на поверхности маленьких пузырьков , это и есть “крабьи глаза “. После становится слышен тихий звук , значит , “зашумел ветер в соснах “. Когда только появились “крабьи глаза ” , вычерпывают из чайника один -два черпака воды , а с наступлением времени “шума ветра в соснах ” заливают ее обратно , останавливая таким образом кипение. Затем опускают чай , 2 цяня ( 10 грамм ) листьев на чайник , вмещающий половину шена воды. Чуть погодя , вода закипает снова , и когда она начинает бурлить , чай готов.
Но за этим моментом уследить труднее всего. Перестояв , чай станет старым , что означает , что аромат уже ушел , а вода потемнела и помутнела . Если же не достоит , то останется незрелым , это означает , что аромат еще не появился , цвет воды еще слабый , раствор ненасышенный . И в том , и в другом случае правила приготовления не соблюдены. А если они не соблюдены , то весь труд идет насмарку , ничего поправить уже невозможно.
Варка чая , хотя и ” незначительное занятие ” , секрет ее трудно передать на словах. Если относиться к ней легкомысленно , ничему не научишься. Только когда впереди длинный день без забот , на сердце покой , руки не заняты , и вдруг приходит мысль о чае , тогда ставь печь , разжигай огонь и начинай плавно махать опахалом , расслабленно прислушиваясь к флейте чая , и чай этот непременно будет превосходен.

Собираясь варить чай , всегда прежде промой листья в теплой воде , чтобы удалить грязь и пыль. Чай следует отмерять точно , используя черпак подходящего размера , чтобы за один раз набрать чая столько , сколько нужно в зависимости от количества воды.
При варке чая следует избегать огня с сажей и копотью . Лу Юй называет его ” чайным чертом “. Лучше всего подходит уголь из древесины со , с которой предварительно содрана кора. Загрузив печь , следует с начала до конца махать опахалом без единой остатовки . Если же останавливаться , то результат не будет совершенным. Сваренный чай доставляет несказанную радость. Если день благоприятен и хорош , рядом двое -трое близких людей , сердца которых беззаботны и руки праздны , а разговор не иссякает и не надоедает , тогда можно прибегнуть к древнему методу , чтобы поддержать прекрасное состояние. Если же опутан мирскими заботами , люди разглагольствуют , перебивая друг друга , и и чистоты уже нет , лучше подождать другого момента.

Описание варки чая методом Лу Юя взято из перевода Тан Янь (1857 – 1920 )

Ещё одно описание

Придавалось большое значение приготовлению кипятка. Чай варили в котле, использовался прессованный чайный ком. Перед началом приготовления его доставали бамбуковыми щипчиками из того сосуда, в котором он хранился и начинали его прокаливать. Это требовало внимательности, чтобы чай не пережечь. Делали это на древесном угле из твердых пород дерева. Если дерево давало при этом посторонний запах, его не использовали. И когда во время прогревания чай начинал пузыриться и изгибаться, тогда считалось, что он готов. После того, как его прокаливали, чай заворачивали в бумажный мешок, чтобы он сохранил аромат во время охлаждения. После этого чай вынимали, клали в ступку и толкли.

Чай (прессованный) изготавливался с использованием рисового крахмала и при измельчении комочки крахмала были крупнее, чем измельченный сухой чай. Потом порошок просеивали, и убирали грубую часть, а измельченный чай клали в место для хранения и в дальнейшем использовали. Затем в специальную жаровню клали раскаленный древесный уголь, жар поддерживал человек с веером. Сверху на жаровню ставился котел с водой, с одной стороны от которого сидел человек с черпаком, а с другой – с веером. Котел делался из железа или бронзы, и он ставился на подставку внутри жаровни. Ниже жаровни было поддувало, куда падал пепел.

После того как в котел заливалась вода, ее начинали готовить. Говорилось, что лучшая вода «верхняя» из горных источников; следующий тип воды для чая (из рек и ручьев) «средняя вода». И «нижняя» из колодцев, эта вода не раскрывала чай полностью, считалось, что «пути воды темны, а по характеру она застойная».

Дальше Лу Юй выделял три стадии кипятка. Когда начинали появляться пузырьки и появлялся первый звук, это называлось «первый кипяток». В этом случае необходимо было черпак холодной воды добавить, т.е. специально кипение воды замедлить. Это делал человек с черпаком. Потом, когда по краям котла начинали появляться пузыри, подобные биению из источника – это был «второй кипяток» и в этом момент удалялся черпак воды; вода в котле раскручивалась специальными щипчиками или бамбуковой палочкой, и в воронку засыпался заранее подготовленный чайный порошок. Через несколько мгновений, когда начинали подниматься волны и начинала выходить пена – это был «третий кипяток», и в этот момент заливалась вода, которая была отчерпнута во время «второго кипятка». При этом кипение воды опять приостанавливалось.

Затем чай доводили еще раз до «третьего кипятка». Считалось, что этот способ приготовления «взращивает самое сильное семя в чае», полностью его раскрывает. Лу Юй считал, что после того, как «третий кипяток» проходит, вода стареет и после этого употреблять ее нельзя.

После того, как чай был готов, его разливали по чашкам. Выше всего ценились чашки из синего фарфора. Цвет чая был бело-зеленоватый и он красиво сочетался с цветом чашек. Когда чай разливался по чашкам, должно было быть равное количество пены и чайных остатков. Самое главное в чае было сверху, в пене, а то, что более плотное, называлось «во». Лучший чайный экстракт плавает наверху, в пене и только пока чай горячий его пьют. При остывании чая он рассеивается. Хороший чай пили по 3-4 маленьких чашки, понемногу, но часто.

Вчера мне довелось, в очередной раз, присутствовать на замечательной чайной церемонии. Там варили пуэр. Пил я его в таком виде уже далеко не первый раз и хочу сказать что каждый раз получаю от церемонии массу удовольствия, вне зависимости от места чаепития и технологии заваривания. Этим походом я преследовал не только цель наслаждения прекрасным вкусом чая и приятной беседой в хорошей компании, но и понаблюдать за процессом приготовления. Хочется научиться самому варить дома вкусный чай. Надо сказать затея удалась. Осталось только ещё раз попробовать воплотить эту волшебную и довольно сложную процедуру в жизнь.

Пуэр — ферментированный чай, который проходит несколько этапов изготовления: сбор чая, завяливание листьев, скручивание, прессование. Ферментация чая происходила уже в процессе длительной транспортировки и последующего хранения чая. В отличие от других чаев, пуэр со временем не портится, а улучшается во вкусе. В запасниках Императорского Дворца хранится самый старый на сегодняшний день Пуэр. Этот чай выдержан более 300 лет!

Изначально родиной пуэра было одноименное селение и прилегающая к нему область в провинции Юннань. Само слово «пу-эр» состоит из двух иероглифов. Эти иероглифы во времена династии Хань обозначали населенный пункт, находящийся в 373 км к югу от Куньмина. С языка народности ха-ни, которая обитала там это переводиться примерно так: «населённый пункт, огороженный крепостной стеной у залива». Это поселение было крупной точкой, распространяющей чай, который в конце концов и стали называть «пуэр-ча», то есть – «чай из Пуэр». Впрочем, «пуэр» трактуют и иначе. «Пу» – сокращенние имени бодхисатвы Пусянь, «эр» – ухо, уши, из чего получается «уши бодхисатвы Пусянь», что очень фигурально передает характер некоторых крупнолистовых разновидностей пуэра.

Для производства пуэров используется особый чай-сырец – 晒青毛茶（шайцин маоча）«высушенный на солнце чай-сырец». Применение именно такого сырья – одно из необходимейших (наряду с местом производства и типом листа) условий для того, чтобы чай можно было назвать пуэром. На сегодняшний день существует несколько технологий получения высушенного на солнце чая-сырца:

Сушка на солнце, пропаривание и прожаривание – это разные способы для достижения одной цели – приостановки процесса ферментации. По-китайски это называется 杀青 шацин (дословно “убивание зелени”, возможно, из-за того, что после этого лист теряет грубый травянистый запах). По-русски этот процесс иногда называют “фиксацией”. Самое интересное, что полученный таким образом чай-сырец – также называемый дяньцин по китайской классификации относится к зеленым чаям, и лишь после длительного вылеживания и естественной ферментации (для сырых – шэн – пуэров) или влажного скирдования (для готовых – шу – пуэров) превращается в черный.

Поклонники есть и у того, и у другого вида, но «сырой пуэр» интереснее тем, что можно самостоятельно контролировать степень ферментации, и, соответственно, вкус чая. Этот процесс требует известного терпения: через 2—3 года хранения из чая начинает уходить горечь и грубость свежего листа, и чай можно начинать пить. А если потерпеть лет 10—20, то можно насладиться действительно уникальным чаем (хотя при неправильном хранении чай может испортиться). Хранить «готовый пуэр» имеет смысл только в случае, если вы хотите как можно дольше наслаждаться понравившимся вкусом (ведь, как и с винами, урожаи разных годов отличаются по вкусу): особых перемен в готовом пуэре не происходит, зато и испортить его сложнее. Испортить или не понять пуэр можно и неправильным завариванием, хотя это один из немногих видов чая, которые можно заваривать множеством способов.

Покупая пуэр, следует обратить внимание на его запах и структуру листьев в прессованной плитке. Прессованный пуэр характеризуется ярко выраженным ароматом сухофруктов и чернозема. Запах плесени – показатель неправильного хранения. Хотя в процессе ферментации может появиться плесень, она должна исчезнуть при прессовании и последующем высушивании чая. Структура плитки должна быть плотной, без пустот. Если есть возможность продегустировать пуэр перед покупкой, оцените насыщенность и цвет настоя и глубину вкуса. Также стоит обратить внимание на листья, оставшиеся после заварки. Хорошо сохранившиеся целые листья – показатель высокого качества пуэра. Качественный листовой пуэр обычно имеет слабый запах и ненасыщенный цвет настоя, что вовсе не говорит о его низком качестве. Листовой пуэр могут оценить по достоинству только опытные чаеманы.

Если вам вдруг достался пуэр, со вкусом отличающимся от обычного, то есть совсем невыразительный и неароматный, то можно использовать несколько довольно простых способов дать “невкусному” пуэру новую жизнь.

1. Распаривание в водяной бане.
Подержите пуер над паром минут 20-30 (я использую китайские бамбуковые коробки для Дим Сам. Он, пуер, пойдет ежиком и легко перейдет из прессованного в рассыпной. Дальше или сразу пить или лучше просушить немного и дать полежать с годик. Полежать с годик он может врассыпныю, но лучше его опять запрессовать хотя бы методом творога – тугой скрутки в шарик в тройной марле, как отжимается творог. Если живете во влажном климате – до того подсушите его полчасика в чуть теплой духовке.

2. Пофлиртуйте с вашим пуером – или пусть с ним пофлиртует предмет вашей страсти – возьмите с собой на долгую прогулку в кармаке рубашки под курткой (у женщин есть вообще восхитительные возможности в этой области) пусть он подышит запахами тела. Естественно от духов и пропитанных духами мыл лучше воздераться – имеется ввиду запах чистого разгоряченного движением тела. Не сочтите меня сумасшедшим развратником, но не ограничивайтесь верхней частью вашего торса – завернутый в лен или хлопок молодой или тупой туоча замечательно “очухивается” после нескольких часов проведенных вблизи того что так звонко зовется по-китайски Инь Дао – Путь женственности. Знавал я мастеров пускавшихся ради спасения пуеров и на более рискованные мероприятия, но это – не на бумаге…
А то и недельку его подеpжите вблизи себя. Иметь посторонний предмет в столь интимной географии не так уж неудобно как кажется. У мужской части населения в этой области накоплен, как вы понимаете, богатый опыт.
После – как минимум полгода пусть полежит, отдышится…

3. Перемена климата – отвезите ваш пуер на дачу, на берег моря (самое то), пусть подышит воздухом перемен. Это вообще хорощо для всех пуеров – я об этом уже писал.

4. Радикальные способы:
а. Микроволновая печь.
Дойдя уже до точки с тупым пуером, задайте ему хорошуя трепку в МП. До потрескиваних и первый признаков подпаливания, т.е минут пары для 100г туоча, скажем. Пробуйте сразу, если мало – добавьте подлецу еще. При этом можете орать на него пока он скворчит – “Говори, гад, кто тебя к нам заслал?”
б. Таким же образом пуер можно прожаривать на сухой сковороде и вообше подвергать разным заплечных дел процедурам. Откроете в себе много нового и интересного. Один мой знакомый промучавшись так с моей подачи с партией тупого пуера несколько недель и добившись великолепного результата стал выписывать СМ журналы и в глазах его скучноватой прежде очаровательной спутницы я стал замечать лихорадочный блеск…

в. Пуер-секс.
Hе обольщайтесь – как раз тут ничего такого вы не найдете. Пуер-секс это когда вы берете тупой пуер кладете его в постельку (заворачиваете его в чуть увлажненую (чуть!) нейтральную льняную ткань плотно) с очень хорошим (только зеленым!) пуером. Пусть так полежат с годик, два, миленькие.

Источники:
Блог “Дом моих мыслей”
Чайный клуб “ЧаДао” г. Киров
teatips.ru : сайт о чае

Нашел через ЖЖ интереснейший проект на Украине, в городе Харькове. Называется он 9up и собирают там на регулярные встречи уникальных выдающихся людей нашего времени. Каждый из них рассказывает историю о себе, деле своей жизни и мире в котором он живет. Таким образом хорошие люди находят друг друга, обмениваются опытом и получают возможность впоследствии реализовать совместный проект.

Почитав об уже состоявшихся встречах понимаю что было бы очень здорово быть там и поучаствовать в происходящем. Но формат не предусматривает зрителей и как максимум можно будет посмотреть ролики с выступлениями участников. Да и я за 12 часов оттуда, может и пригласят конечно, но надеяться особо не стоит =)

Хочется организовать похожее  мероприятие в Москве. Буду искать по своим – может кто-то захочет и мы сможем сделать подобное. Думаю у нас замечательных людей не меньше.

Насмотревшись-наслушавшись разных научно-популярных-познавательных фильмов про воду, напробовашись чая с разнообразной водой решил провести эксперимент. Заморозить воду, потом разморозить и пить. Все отлично – попробовали. Вода и вода. И тут я предложил просто попробовать и сравнить ту что замораживали с уже размороженной. Были очень приятно удивлены разницей во вкусе воды и ощущениями. Они сильно отличались. Размороженная вода оказалась мягче и слаще, да ещё её намного приятнее пить и глотать =) А вода которая не была заморожена и разморожена также имела привкус железа.

На следующий день сделали чай и на нем проделали такой же эксперимент – такая же разница, несмотря на то что это была совсем другая вода.

Теперь на кухне всегда стоит размораживается чашка с водой

P.S. Вместе с этим захотелось прочитать книгу Эмото Масару “Послания воды. Тайные коды кристаллов льда”

Ответ на этот вопрос пришел мне в голову совсем неожиданно. Хотя он в общем-то очень простой – жить стоит потому что есть ещё что дать этому миру. Многие хорошие люди не успевают и уходят раньше. Поднять упавший факел и нести его дальше, вместе со своими светлыми делами и идеями. Не забывать о тех, кто помог тебе дойти до текущего момента (Спасибо!!) и помогать тем, у кого все ещё “спереди”.

Да здравствует жизнь!!

Книга - вместилище знаний

Нашел весьма занимательную статью Российских ученых о сути знаний, методиках и технологиях работы с ними, да ещё и о существующих системах управления знаниями. Предлагаю к ознакомлению.